≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒ 快煎番茄牛排 ◇黄花◇ 連着好多日子了都没做什麼主菜，zan2們也不能因爲天熱，就不吃正經飯 不是？看愚人兄做番茄湯，黄花想到就趁机做个番茄牛排ba1。快不説，還不 用開大火，燒大熱油。 用料：普通牛肉一塊。料酒。淀粉。番茄醤。 做法： １．把大塊牛肉先切成一个軟盤（ｄｉｓｋ）大小的塊儿，再横着片成 兩張軟盤那麼厚的片儿。用刀背或gan3面杖把肉片兩面都捶一遍。 ２． 捶好的肉撒些料酒和淀粉再加番茄醤調拌，以肉都沾滿醤爲准。 ３． 用中火燒平底鍋，倒一点菜油，把肉片平鋪在鍋里，待煎得肉兩 面都變色，就好la1。 注意事項：不用非得買好牛排做這菜，就是最便宜的大塊頸肉（ｂｅｅ ｆ ｃｈｕｃｋ ｓｔｅａｋ）就行。牛肉片的大小无關緊要，就是片的薄 厚要注意。不喜番茄醤的可以加醤油攪拌或燒kao3醤（Ｂ−Ｂ−Ｑｓａｕｃｅ ），煎出来也好吃。注意火別太大，以防外胡里生。 本講結束語：想当年，魯智深魯提轄，只因在五台山上終日吃齋，又“ 口中淡出鳥来”，好不容易下山尋得个酒店，肯招呼他，先猛灌了十来碗酒 方想起要肉，怎麼那麼寸勁儿，店家説：“早来有些牛肉都賣没了。”却讓 他聞到了煮狗肉的味儿，結果，他老人家連吃帶喝，没了還揣了个狗腿回寺 廟。魯英雄本来就是火爆性格，烈酒加狗肉，還不弄出醉打山門，大鬧五台 的事由？！説了歸齊，是没吃着好牛肉的原因。黄花這道牛排，酸甜合口， 提神開胃，端的是夏日好吃食。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――