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　　　　　　　　　　		胡桃派

　　　　　　　　　　　　　　◇黄花◇

　　上星期家里来了几位朋友，手邊没什麼好招待的，拿出自己kao3的胡桃派
（Ｐｅｃａｎ　Ｐｉｅ）点心。一位到美国很久的朋友對一位剛到不久的朋
友説，這可是好吃的東西。黄花一听就樂了，連声道：這話在行。爲什麼？
胡桃比一般的干果香，但是貴，美国超市的gao1点櫃里很少有賣核桃派的，而
只在一些專門的gao1点鋪或較好的ka1fei1店、飯店里有出售。所以能自力更生做
来，就可以在少花錢的基礎上提高生活水平。要是ni3拿這去送老外朋友，他
們也会格外領情。

　　用料：

　　鷄蛋三个。淡玉米糖漿（Ｌｉｇｈｔ　ｃｏｒｎ　ｓｙｒｕｐ）一杯。
紅糖（Ｂｒｏｗｎ　ｓｕｇａｒ）半杯。鹽１／８杯。香草精（Ｖａｎｉｌ
ｌａ　Ｅｘｔｒａｃｔ）一茶勺。黄油（Ｂｕｔｔｅｒ）１／３杯。去殼并
稍加搗碎的胡桃（Ｐｅｃａｎｓ）一杯到一杯半，蓬松粉（ｂａｋｉｎｇ　
ｐｏｗｄｅｒ）１／４　茶勺。派皮（Ｐｉｅ　Ｃｒｕｓｔ）。kao3派的錫盤
。

　　做法：

　　１．按着這樣的順序把一樣攪拌均yun2后再加后邊的：融化的黄油和紅糖
、一次一个鷄蛋、玉米糖漿、鹽、香草精、蓬松粉、胡桃。這就是派心或説
是甜餡儿。

　　２．把kao3箱預熱到３７５度，把派皮鋪在一个派盤上，把拌好的甜餡儿
倒在里面，放入kao3箱，五十分鐘后拿出，冷却了就能吃la1。

　　注意事項：在所需要的用料里，玉米糖漿、紅糖、香草精、胡桃、蓬松
粉都在賣hong1kao3類食品那儿。派皮有現成的在賣黄油a1、起司a1的冰櫃那儿。
也有派皮粉（Ｐｉｅ　Ｃｒｕｓｔ　Ｍｉｘ），在Ｂａｋｅｒｙ　Ｐｒｏｄ
ｕｃｔ那儿。如用派皮粉，還可以用一个上面有十二个模子的那種做ｍｕｆ
ｆｉｎ的kao3盤，把和好的派皮分成十二分，象gan3餃子皮那樣gan3開再放到模子
里，把甜餡儿分別倒進去，就可以得到很多單个的胡桃塔（Ｐｅａｃａｎ　
Ｔａｒｔ）。方便拿来吃。做核桃塔時間少于kao3整个大派的，要注意看看，
別kao3糊了，約三十五到四十分鐘。