≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒ 熏味儿芹菜 黄花平時到超市“燒瓶”，愛東看西看，愛買没吃過的嘗来嘗去。有一 次peng4見在賣肉的冰櫃的上面架子上有種黒色的干魚。一包里好多条。名叫： Ｂｏｎｌｅｓｓ ｈｅｒｒｉｎｇ ｓｍｏｋｅｄ，无骨熏鯡魚。雖然貴 点，但因爲很咸，很經吃。用它做各種熏味食品，平添一大味区。 用料：熏魚一条。芹菜多半ke1。炒菜油。大蒜粒。鹽。 做法： １．熏魚切細粒儿。象黄豆或大米那樣。芹菜切塊或片。蒜切片。 ２．炒菜鍋里倒油，放上蒜片，待出了香味儿，放芹菜和魚粒儿。 ３．炒到鍋熱，就關火，這時應該芹菜燒熟還脆。出鍋就可吃。 注意事項：這種鯡魚小如手掌長，這是做一盤菜的量。如多做，適量加 魚。魚本身很咸，最后嘗一下决定還要不要加鹽。這个方法除了炒菜，還可 以炒豆腐。用一条，剩下的包好放在冰箱里能保存很久。 本講結束語：鯡魚好象也叫鳳尾魚、沙丁魚。査査字典，不知na3根筋讓 人看不上，老拿它開shuan4，去形容一些不怎麼的地的事：擠透了，象木桶里的 yan1鯡魚；死僵了，象条yan1鯡魚；那人精神萎靡，象条yan1鯡魚……，大概是因 爲量太多，个儿又太小，就不被当回事，吃了還被嘲弄。人a1，勢利眼着na3 ，要這麼對ni3，ni3干ma3？