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　　　　　　　　　        【清香牛肉】

　　　　　　　　　　　　　　◇黄花◇

　　其實要説這是黄花菜有点是盗版的意思。因爲這是美国超市里現成的早
已打点好的吃物。這種牛肉叫ＣＯＲＮＥＤ　ＢＥＥＦ。在買肉的一頭，和
yan1制好的火腿a1，什麼的放一起。是个長方形的密封的包。好吃不貴，尤其
做来方便，特別適合大家庭或来客人多時当主菜。

　　用料：Ｃｏｒｎｅｄ　ｂｅｅｆ一包。胡蘿卜，洋白菜。

　　做法：

　　１．整塊肉連包里的佐料一起放到鍋里煮。

　　２．中間把切好的菜料放進去。

　　３．煮a1、煮a1、煮得肉熟了，就是用kuai4子能扎透了，就好la1。

　　４．拿出肉来横断肉絲的切成一大片片的，就着菜湯，吃。

　　注意事項：按着説明也可以kao3来吃，那樣肉質比較干，但也没有湯，菜
吃。想喝湯多放水，不想放菜也可以不放。千万別死气白頼的煮得肉太爛，
影響口感。此肉剩了凉切片，当下酒菜，做三明治帶飯都不錯。一定要看好
肉絲的走向切横切，不然不好咬。

　　本講結束語：這道菜雖然是西洋味，黄花保證也很對我們中国人的胃口
。它的成品肉色鮮嫩，　吃来清香，不膩。在家当厨，輕輕松松就就開出一
頓飯来了。朋友回国尽孝心，剩下留守男士cheng1門戸。送上這道菜，請和孩子
們把自己照料好，就是爲遠方的親人分憂。