≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒ 【紅燒三文魚】 ◇任丁◇ 美国喬治華盛頓大学一名教授指出，常吃魚的人比較不容易患精神病。 他指出，常吃魚的民族，如日本人，比其他不常吃魚的民族，如紐西蘭人， 較不容易患精神病。他的實驗結果證明，魚中所含的脂肪酸ｏｍｅｇａ ３ ，在治療精神病方面有顯著的功效。 −−摘自花邊社新聞 看看這吃在生活中的重要性！吃的好不但飽了口福，強了身、健了体， 還能預防精神病。 看了這新聞我立即就翻以前的菜譜，看看花絮厨房是不是把魚擺在一个 顯著的位置上。以前我們在吃喝欄目里介紹過生吃魚，蒸魚，糖醋魚等等， 爲了滿足各種口味，今天給大家介紹紅燒魚。主要目的是讓大家都有合自己 口味的魚吃，在吃好的同時做到防病治病，以求若干年后我們的民族也能成 爲較不容易患精神病的民族。 這盤紅燒魚我們選用富含ｏｍｅｇａ ３的三文魚来做。一般来説，三 文魚比較貴，生吃比較好，但考慮到有的朋友不愛吃生的（我至今咽不下那 美味可口的生hao2）和ｏｍｅｇａ ３的顯著功效，做个紅燒，以調衆口。 用料： １。三文魚一条（一斤左右）去鱗和内臟，洗浄在魚的兩面劃上几刀。 ２。葱、姜、蒜適量，切碎待用。 ３。適量的鹽、糖、味精加生抽、醋、料酒兌汁待用。 ４。開火，坐鍋加較多的油，將魚煎透放入一盤中。 ５。弃殘油，將鍋洗浄、燒熱。加少量新油，下葱、姜、蒜炒出香味， 放魚，將兌好的汁到入，加少量的水燉熟。勾薄qian4，淋香油起鍋。 三文魚是好東西，有多種做法。我最喜歡的還是生魚片。清蒸的最大缺 点是三文魚的皮下脂肪太多，吃起来很膩。紅燒就没有那麼油膩了。不過ｏ ｍｅｇａ ３在那？千万不要讓我煎魚時給煎pao3了。 老外有一種三文魚的吃法很簡便，从超市買几塊三文魚，在煎鍋里煎熟 了，撒点鹽和新鮮的糊椒面就可下肚，味道還是很清新的，没有什麼調料的 怪味。我試過只撒鹽的，味道也很好，有一種“魚和土豆条”中炸魚的甜香 。 不愛吃魚的同胞可吃一些深海魚油，這種魚油就是从三文魚邊角料的脂 肪中提取出来的，富含ｏｍｅｇａ ３。總之，凡是能預防患精神病的食品 、補品我們都應該多吃。从上到下，从中央到地方人人都吃。中央有上几个 患精神病的領導，人民就遭殃了。老百姓要是有上一億精神病患者，zan2們這 个民族可就快完了！ ［芳插嘴：吃魚的好處有這麼多？听起来怪嚇人的。要我説這三文魚清 蒸和紅燒都不好吃，只能生吃，或者用油給煎熟后撒上鹽和黒胡椒粉来吃就 好。］