≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒≒ 什錦餅卷儿 ◇黄花◇ 夏天做飯尽量少開火，特別是做晩飯時。不然，做飯的自己不好受，整 个厨房連帶整个單元或房子都増温。這時就要選易熟，省火的飯菜来准備。 什錦餅卷儿，就地取材，一鍋hui4，菜料打理好了，開火用不了十分鐘，就齊 活。 用料：牛肉餡儿。胡羅卜。洋葱。青椒。香菰。醤油。料酒。等等。薄 餅皮。（在美国超市里和黄油、起司擺一起的，有種叫Ｆｌｏｕｒ Ｔｏｒ ｔｉｌｌａｓ的薄餅，大小都有。） 做法：１．肉餡儿用醤油、料酒調好。其余蔬菜切碎。 ２． 炒菜鍋放油，先把肉餡儿炒熟盛出，再炒蔬菜。菜炒好了，把熟 肉餡倒回鍋翻炒几下，就可出鍋。 ３． 用薄皮餅卷着吃。 注意事項：這里的用料和做法都大可更改，用純猪肉行，用鷄蛋炒韭菜 也行，總之是肉、菜一鍋，干粮ling4買現成的，卷起来一包，什麼都在里面了 ，就是圖的省事，也好吃。美国超市里在賣凉拌沙拉的櫃台外面擺有一種叫 Ｐｉｔａ的双層餅，用它撕開个口往里塞菜也行，有点象zan2們的肉沫火燒， 就是那个大点，太吃餡儿。塞好了，切一半，兩人分着吃ba1。 本講結束語：我們北方人説，大葱zhan4醤，越吃越胖，也有菜卷餅的習慣 。麦当勞里有鷄卷儿（Ｃｈｉｃｋｅｎｆａｊｉｔａ），美国超市里的薄餅 實際是供人吃墨西哥菜卷餅用的，可見各国飮食的風味雖然有別，到了這儿 ，還真有異曲同工之妙哩。